Accueil » Nos partenaires » Transmettre ses savoirs via une action solidaire : une expérience pour 18 élèves de la section hôtelière du Lycée Colard Noël de Saint-Quentin

Transmettre ses savoirs via une action solidaire : une expérience pour 18 élèves de la section hôtelière du Lycée Colard Noël de Saint-Quentin

Le 22 février dernier, une journée de sensibilisation au gaspillage alimentaire était organisée à la Cité de la Solidarité située  à Saint Quentin auprès du public fréquentant l’espace. Cette action a été initiée par la section hôtelière du Lycée Colard Noël dans le cadre d’un projet pédagogique et citoyen.  18 élèves volontaires de la section (9 en production culinaire, 9 en service brasserie café) se sont investis toute la journée pour :
– aider les bénévoles dans les centres de distribution alimentaires implantés dans la cité,
– proposer et servir des dégustations de plats cuisinés dans le  « food truck » avec des denrées encore consommables mais destinées à être jetées à la poubelle,
– distribuer des fiches recettes anti-gaspi.

Un triple objectif pédagogique
Cette journée visait à :
– sensibiliser les élèves à la solidarité, au bénévolat et à la transmission de leurs connaissances en termes de savoirs culinaires auprès du public,
– favoriser la distribution de légumes et fruits frais en substitution aux produits cuisinés et en conserve,
– sensibiliser les élèves à adapter leurs conseils culinaires en fonction des profils des bénéficiaires.

Cette action a été rendu possible grâce à un large partenariat entre l’Association Entre Aide, le Lycée, les Restos du Cœur, la Banque Alimentaire, l’Association Eco & Logique et le soutien de l’Agglomération du Saint Quentinois, la Région des Hauts de France et l’ADEME.

Entretien avec Edwige Dacheux, (enseignante en charge des élèves en brasserie café) revient sur la genèse du projet et son impact sur les élèves et le lycée.


Accueil » Nos partenaires » Transmettre ses savoirs via une action solidaire : une expérience pour 18 élèves de la section hôtelière du Lycée Colard Noël de Saint-Quentin